katvietnam.com

Ngày nay, việc ăn chay trở nên dễ dàng hơn lúc trước. Không cần phải đau đầu suy nghĩ nên ăn gì hay lo lắng thiếu hụt chất dinh dưỡng. Chính vì thế, càng ngày càng nhiều người lựa chọn ăn chay vì lợi ích sức khỏe, bảo vệ môi trường và các loài động vật. Người ăn chay có bị mỡ máu cao không? Tưởng chừng việc mắc mỡ máu cao và ăn chay không có mối liên hệ cụ thể. Nhưng nếu như không chú ý cân đối trong chế độ ăn, người ăn chay vẫn có thể gặp phải tình trạng mỡ máu cao như thường. Vậy, đâu là chế độ ăn chay tốt cho sức khỏe phòng ngừa được nguy cơ mỡ máu cao, cũng như một số bệnh khác. 

Người ăn chay có bị mỡ máu cao không? 

Mỡ máu cao là tình trạng mức cholesterol trong máu cao hơn mức bình thường. Đây là nguyên nhân làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 

Nhiều người lựa chọn chế độ ăn chay để giảm mỡ máu. Nhưng nếu như người ăn chay tiêu thụ quá nhiều các thực phẩm sau đây, thì vẫn có nguy cơ mắc phải căn bệnh này: 

• Thực phẩm chế biến sẵn 
• Tinh bột tinh chế 
• Đồ ăn chiên rán, nhiều chất béo
• Các món xào khô nhiều dầu mỡ 
• Lười vận động, căng thẳng, stress kéo dài

Ngoài những nguyên nhân trên, người ăn chay cũng có thể mắc bệnh mỡ máu do quá trình rối loạn chuyển hóa. Quá trình này liên quan đến chuyển hóa lipid máu trong cơ thể, dẫn đến tình trạng mỡ máu cao. 

Những sai lầm trong ăn uống khiến người ăn chay vẫn bị mỡ máu cao

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mặc dù người ăn chay thường có chỉ số mỡ máu xấu thấp hơn so với người ăn mặn. Nhưng nếu người ăn chay vẫn đang duy trì các thói quen tưởng chừng vô hại sau đây. Thì nguy cơ mắc mỡ máu cao vẫn sẽ còn hiện diện. 

Ăn quá nhiều tinh bột và thực phẩm chế biến sẵn 

Một trong những sai lầm lớn nhất trong chế độ ăn chay là tiêu thụ quá nhiều tinh bột. Với suy nghĩ ăn nhiều tinh bột để đỡ đói và có năng lượng để học tập và làm việc. Người ăn chay thường có xu hướng ăn nhiều tinh bột hơn. Các món ăn chưa nhiều tinh bột như bánh mì trắng, mì ăn liền,.. Có thể làm tăng lượng đường trong máu và gián tiếp dẫn đến tình trạng mỡ máu. 

Ngoài ra, người ăn chay cũng ưa chọn những thực phẩm chế biến sẵn, giả chay như: thịt chay, chả chay,… Những món ăn này thường chưa nhiều chất béo chuyển hóa, muối và đường không tốt cho sức khỏe. Những chất này có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, từ đó làm tăng các nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như mỡ máu cao.

Vì vậy để đảm bảo sức khỏe, bạn nên thay thế hai loại thực phẩm trên bằng những lựa chọn lành mạnh hơn. Ví dụ như ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, các loại đậu và những món ăn giàu chất xơ. 

Ăn nhiều đồ chiên rán

Ngoài những món ăn chay thanh đạm, trong bữa ăn của người ăn chay có nhiều món chiên rán. Mục đích là để khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Những những món ăn chiên rán này có thể chứa nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa. Những chất béo này không tốt cho sức khỏe và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, trong đó có mỡ máu. 

Hơn nữa, việc chế biến thực phẩm bằng cách chiên rán còn làm tăng lượng calo và chất béo có trong món ăn. Trong khi lại làm giảm các giá trị dinh dưỡng khác như vitamin và chất xơ. Thay vì chiên, bạn nên ưu tiên hấp, luộc hay xào với một xíu dầu. Những cách chế biến này sẽ giảm thiểu tác động xấu đến sức khỏe và giúp kiểm soát mỡ máu cao hiệu quả. 

Chỉ ăn rau củ gây thiếu một số chất dinh dưỡng cần thiết

Một sai lầm phổ biến nữa của người ăn chay đó là chỉ tập trung ăn rau, củ, quả. Mà quên mất bổ sung một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ví dụ như: vitamin B12, Omega-3, Vitamin D và Sắt. Việc thiếu những thực phẩm này có thể gây ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa. Dẫn đến rối loạn hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, trong đó có tình trạng mỡ máu cao. Chính vì thế, bên cạnh chế độ ăn, người ăn chay cũng nên bổ sung thêm một số thực phẩm chức năng chứa các chất dinh dưỡng cần thiết trên. 

Viên uống Organika Cholesterol là sản phẩm hỗ trợ giảm mỡ máu trong cơ thể. Bạn có thể tham khảo bổ sung thêm nếu phát hiện các dấu hiệu của bệnh mỡ máu cao. 

Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn một cách kĩ càng nhất. 

Cuối cùng, để trả lời cho câu hỏi người ăn chay có bị mỡ máu cao không? Thì câu trả là có, nếu như không xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, đặc biệt là mắc các sai lầm trên đây. Vì vậy, dù chế độ ăn chay có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng bạn cần chú ý tránh các thực phẩm làm tăng nguy cơ mỡ máu cao trong cơ thể. Hãy chú ý đến chế ăn uống của mình để bảo vệ sức khỏe lâu dài hơn. Và để việc ăn chay trọn vẹn, không vô tình gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân.