katvietnam.com

Trong những năm gần đây, rau cải xoăn ( hay còn gọi là cải kale) đang trở thành “gương mặt quen thuộc” trong bữa ăn của người Việt. Loại rau này được yêu thích nhờ hương vị đặc trung của nó. Cải cale cũng được ưa chuộng nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người chưa biết rõ về giá trị dinh dưỡng của loại cải này. Cũng như cải kale làm gì ăn ngon. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp hết những thắc mắc về loại rau tuyệt vời này.

Giá trị dinh dưỡng của rau cải xoăn

Rau cải xoăn là loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong 100g cải xoăn chứa chỉ 50 calo nhưng lại cung cấp 4,5g protein. Hơn nữa còn chứa tận 150mg canxi. Cải xoăn còn chứa lượng vitamin dồi dào như:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K
• Các loại vitamin khác như: B1, B6,..

Không chỉ vậy, cải xoăn còn chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Nhờ nguồn dinh dưỡng vượt trội này, cải xoăn được xem là “ngôi sao mới” trong chế độ ăn uống lành mạnh. Phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi.

Lợi ích của rau cải xoăn đối với sức khỏe

Không chỉ được yêu thích nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, rau cải xoăn còn mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Cùng điểm qua những lợi ích của cải kale đã được khoa học chứng minh dưới đây nhé!

Giàu chất chống oxy hóa

Một trong những lợi ích của cải kale là khả năng chống oxy hóa. Cải xoăn chứa nhiều beta-carotene, vitamin C và flavonoid. Những chất này bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. Gốc tự do là nguyên nhân hủy hoại tế bào da nói riêng và các biến đổi khác trong cơ thể. Nhờ vậy, nếu ăn cải xuyên sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa và duy trì làn da khỏe mạnh.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Rau cải xoăn giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Nhờ đó hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Vitamin K trong cải còn giúp cải thiện chức nắng của các tế bào mô mạch máu. Nhiều nghiên cứu cho thấy sử dụng cải xoăn thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe tim mạch đáng kể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ lượng vitamin C cao hơn nhiều so với cam. Cải xoăn giúp nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể chống lại bệnh cảm cúm và các loại bệnh thông thường khác. Đây chính là lí do bạn nên bổ sung cải xoăn vào thực đơn hàng ngày.

Giúp xương chắc khỏe

Với hàm lượng canxi và vitamin K, cải xoăn giúp tăng sức khỏe xương. Vitamin K giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, duy trì mật độ xương ổn định theo thời gian. Ăn loại cải này còn giảm nguy cơ loãng xương ở người già và phụ nữ sau sinh.

Kiểm soát cân nặng hiệu quả

Nếu bạn đang tìm kiếm một thực phẩm ít calo mà đảm bảo sức khỏe. Cải xoăn là một lựa chọn lý tưởng để thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Loại rau này giàu chất xơ, protein tạo cảm giác no lâu hơn. Hơn nữa còn hạn chế cơn thèm ăn và giúp bạn kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn

Tốt cho sức khỏe mắt

Cải xoăn có chứa lutein và zeaxanthin. Đây là hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại như ánh sáng xanh. Thường xuyên ăn cải xoăn để giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng, bảo vệ thị lực lâu dài.

Gợi ý các cách chế biến rau cải xoăn ngon

Nhiều bạn thắc mắc không biết cải xoăn làm gì ngon? Phần thông tin sau đây sẽ gợi ý các cách chế biến rau cải xoăn hấp dẫn, dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng: 

• Salad cải xoăn cùng các loại rau củ khác
• Cải xoăn xào tỏi
• Canh cải xoăn thịt bằm
• Nước ép cải xoăn 

Rau cải xoăn xứng đáng là “ứng viên sáng giá” trong bữa ăn để bảo vệ sức khỏe. Vừa bổ dưỡng, vừa dễ chế biến lại cực kỳ tốt cho hệ miễn dịch, tiêu hóa và vóc dáng. Vậy nên, từ hôm nay, đừng ngại thêm cải xoăn vào “list” đi chợ của mình nhé. Thay đổi chế độ dinh dưỡng là cách chăm sóc cho sức khỏe của bản thân đơn giản nhất.